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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:31 编辑
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制作工艺:滑溜 口味：咖喱味. e% y4 ~6 _% n1 j
[主料]：牛肉(肥瘦)300克
# z9 O. D/ M5 `6 t: y[配料]：洋葱60克 土豆500克 胡萝卜60克
: \, D3 ^$ ?3 r5 ]3 B) a0 C[调料]：咖喱15克 淀粉(豌豆)15克 酱油10克 植物油70克 白砂糖10克 盐8克 2 y1 t! a: v; d1 Y$ Y/ Y
[做法]: t# B' Q( K9 ~* S% i
1.将牛肉切成3厘米大小的薄片，用酱油、淀粉、水、糖及油拌腌，土豆、胡萝卜切成薄滚刀块留用。. r v& A- } C) c$ a
2.油锅至火上，先爆炒洋葱，放入咖喱粉小火炒香，再下入土豆和胡萝卜片，并加水2杯，放盐、糖调味后，用火煮2.5分钟，至土豆熟烂为止。7 _9 t/ y- z- Z& ^/ a
3.将牛肉摊开，铺放在锅内，再盖好煮上10分钟，见牛肉片已煮熟，即淋入少许淀粉和水与两汤匙热油，略拌和装盘即
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发表于 2011-1-10 20:38
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