冬季养生调理---番茄烩牛肉

jay · 发表于 2011-1-10 21:37

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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 21:14 编辑 0¨¨¨

制作工艺:烩口味：清香味 " e$ ]$ U3 J, Z8 A( h* t1 s[主料]：牛肉(肥瘦)500克 6 K5 `* j% X- N: p, U) ] [配料]：土豆400克洋葱75克酸黄瓜75克 [3 V8 w% V" y[调料]：白砂糖10克大蒜10克香叶5克胡椒5克番茄酱75克盐5克植物油30克胡椒粉4克辣酱油10克 3 g' W7 a0 @1 M1 z" e, {5 h[做法]:, H5 q ?% @3 Z 1.将洋葱、蒜洗净，分别切成块、末，将酸黄瓜切成块。 4 l* M8 J# {! K6 C5 ^+ I2.将牛脯肉洗净，切成16至18块，撒盐、胡椒粉拌匀，腌约10分钟。! c- v0 C: _; |- p: z 3.当油锅烧热后，将牛肉块放入，煸炒上色后捞出，控干余油，放入焖锅内。 , t) T! u- o$ V2 J 4.在油锅内将洋葱块炒至微黄时，加番茄酱、甜红椒粉（如无可不放），继续炒至油呈红色时倒入焖牛肉锅内，加适量肉汤或水、香叶、胡椒粉，用旺火煮沸，然后移至文火，在微沸的情况下焖之，并不时搅拌，以免糊底。 7 m- ]6 v& }9 r" {" j6 j 5.将牛肉焖至八成熟时，放酸黄瓜块继续焖至汁浓肉松软时放蒜末拌匀，加糖，辣酱油调好口味即可装盘，再配上煮土豆即可。/ m* P s1 T5 s2 r4 v. u

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哈蜜瓜 · 发表于 2011-9-5 07:20

本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 21:14 编辑 〇〇〇想像很好吃〇〇〇

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