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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:33 编辑 ! j$ r; E# |# V% E( g. Q: _2 c: i
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海白虾若干，背脊开边。" P8 j! ~+ o. C5 j! k
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- l" H' w6 }1 o. M* Q主要的配料 干辣椒，花椒若干 姜、蒜切片，葱切丝 泡辣椒几个，泡姜一块也切片。
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锅内倒入油，记得要多一些，比平日炒同样份量的荤菜油多一倍吧 大火烧油至辣，倒入虾。
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) }# j j7 O, ~; `: J" k炒一会，放入干辣椒和花椒，翻炒，让热油把辣味和麻味都“压榨”出来。
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出辣味和麻味后，放入姜蒜片，泡椒，泡姜(葱先不要放）; s2 ^+ N1 G# e
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; N" a# U. G: V; \) C; `姜蒜香味炒出后，加入酱油适量，白砂糖适量，料酒少许 快要起锅时，放入葱丝，翻炒 加适量盐。
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; d2 h- [6 U+ K; o5 D9 L起锅了。
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发表于 2011-1-1 08:36
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