糖尿病专家：常吃这5道菜的人，血糖很难稳住！

jay

新客户广告位
更多广告请点击
中文黄页

在糖尿病的治疗过程中，“管住嘴”是相当重要的一个环节。想稳住血糖，高脂高糖食物一定碰不得，但你知道吗？一些家常菜看似对血糖“友好”，其实可能加重病情！下面让专家一次性告诉你吧，指导专家：
1 M3 u9 X# w9 P8 z' f. y- M国家高级中式烹调师樊荣辉
北京协和医院糖尿病中心主任向红丁
中国烹饪协会西餐委员会理事辛红军
  P$ u2 k! n% @3 O& e6 f0 m& Z3 x- ?( x5道家常菜要慎食
  Q9 O+ Z8 r6 m3 W+ _1、一盘鱼香肉丝30克糖
' s4 q9 R; B) P" O鱼香肉丝兼具酸、辣、甜的口感，美味又下饭，但这道菜要做得好吃，关键是三多——油多、糖多、盐多。
粗略一算，这道菜会用30g油和30克糖，糖友还是少吃为妙。
2、水煮鱼其实是油煮鱼
水煮鱼是很多人的心头好，在寒冷的冬天来一口再合适不过。
" p; S  a* z. e8 s# k3 o! a但制作水煮鱼，鱼片要先在沸水里焯一下，配上豆芽，撒满辣椒和花椒，再浇上滚滚热油，鱼片完全泡在油里，不是水煮鱼，而是油煮鱼。
3、糖醋食物堪比甜味饮料
糖有提鲜、上色等作用，还可以为菜肴味道增添层次感，所以有些餐馆为了提高菜肴卖相和口感，烹制时可能加大量的糖，有些甚至比甜饮料还多。
像糖醋鱼、糖醋排骨、糖醋里脊等菜肴，糖友都要小心。
( K. B6 c1 ^& t. H2 x4、无糖蛋糕，淀粉也不少
为了满足爱吃甜食的消费者，很多商家推出各种“无糖蛋糕”。
所谓“无糖”指的是不含蔗糖，或者用甜味剂代替蔗糖。
2 u5 B$ [2 Y! T+ q3 C但蛋糕本身原料还是粮食，主要成分是淀粉，经过消化分解，都会转为大量的葡萄糖。
1 D, p! o1 C1 Q/ Z  y9 j因此，糖友应有节制地食用。
; W; O! W: [  F: \; |; G- f( K4 Q* @5、含糯米的食物
糯米质地比较硬，碳水化合物含量非常高，多为粽子的馅料或做成粥食用。
而像粽子又总会搭配大枣、豆沙等辅料，这些食物都会让血糖飙升。
$ _' j5 y7 E; Q1 s! r
5 H1 w# a2 \  h. j% @糯米是升糖指数很高的食物，所以糖友应该慎食。
糖友点餐学会这3招
那么，糖友在外就餐需要注意什么呢？下面三招学起来。
$ T" ?: V3 u0 m9 n2 ]1 u5 ?: T1、不要在饥饿的情况下去餐馆就餐
避免狼吞虎咽，饥不择食。
5 O$ E$ N+ e7 v2、定餐前先了解餐馆是否能提供一些特殊服务
4 r/ a8 S+ T4 \* U: @$ J- Y  r比如炒菜不要放糖、少放些油盐等。
( ^) z# q+ {6 ^& T) v2 n" `6 j如果是到亲朋好友家做客，不妨事先告诉宴请的主人自己患糖尿病，这样主人会在准备菜肴时安排一两道低脂或无糖的菜。
$ S  k, d6 x5 V) h6 Q2 X0 z3、饮品最好选择茶类，如绿茶、大麦茶等
! }8 k. g" C- M* b9 {1 z不含糖的茶饮品，糖友可以随时饮用。
牛奶和豆浆也适合糖友食用，但购买时最好选“纯牛奶”或“原味豆浆”，酸奶的话要选择脱脂的。
1 e( }. f  D6 J9 [4 T