妙手巧厨-----豆腐烧腊肉

jay

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• 菜系: 家常
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• 工艺: 炖煮
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• 口味: 香辣
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• 难度: 中级
                          
• 烹调时间: 20-35分钟
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• 人数: 1人份
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• 品牌: 象印
                       

•                  豆腐
•                                       红辣椒
•                                       腊肉
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•                  盐
•                                       酱油
•                                       油
•                      [img][/img]                 味精
                                                                       

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妙手巧厨-----豆腐烧腊肉的做法

•                                                              1             备腊肉，辣椒，豆腐干，
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• 2             辣椒切丝，豆腐和腊肉切块，
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• 3             先煎豆腐，
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• 4             放点盐两面煎黄，
              
•                                                              5             放进腊肉再煎片刻，
                                      
• 6             淋上酱油炒匀，
              
• 7             放点清水焖五分钟焖入味，
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• 8             收汁 放进辣椒提辣，
              
•                                                              9             等辣椒熟时调点味精提味装盘。
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美食背后的故事            腊味是人们爱吃的美味，种类不多，以腊肉，腊鱼，腊鸡，腊鸭，腊肠为主。秋风起是吃食腊味的好时节，人们也随着凉爽的秋节做一些腊味来下饭。豆腐烧腊肉，豆腐先用油煎黄，如果腊肉比较油，再将腊肉炒至出油，再二样混炒，用清水焖香焖入味，让豆腐吸入腊肉的味道，更美味。         
$ f& t* z) E" c' |小贴士

• 豆腐先用油煎黄，如果腊肉比较油，再将腊肉炒至出油，再二样混炒，用清水焖香焖入味，让豆腐吸入腊肉的味道，更美味。