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肝脏是人们身体最重要的器官,负责人体的消化和新陈代谢,而肝癌虽然大部分是由肝炎诱发导致的,但也跟人们日常生活的饮食习惯有密切的关系,一旦饮食中吃了容易致癌的物质,稍微不注意就会诱发肝癌。 发霉食物(供图/视觉中国) 常吃两类食物容易诱发肝癌4 D( P' z: M- Z' X* i: v0 k7 @" ?
1、发霉的食物不能食用) o, X) m& z5 U) M# K+ q4 A
真菌中的黄曲霉毒素为致癌物质,该毒素能诱发人、猴、鼠、禽类发生肝癌,致癌所需时间最短为24周。预防真菌污染食物,应注意:" A/ h( H; l! z H
1、家藏花生、玉米、白薯干、稻米、小米等一定要晒干晒透,存放在干燥通风环境中。) S! i: |' }7 F) A# i
2、发霉的花生、薯干、萝卜干等应剔除丢弃,人畜家禽均不能食用。
9 |; ?8 `5 M6 v; O/ B( y3、花生油及棉籽油均不宜久贮;当怀疑大批粮油、奶类食品有真菌污染时,应请防疫站检查,允许后才能发放、销售或食用。
# q, T# u0 H0 |7 X B* C6 x2、动、植物油有哈喇味后不宜食用 j( i/ U4 a7 ]$ i% Z( H2 _8 Q0 s
陈腐油类中均含有一种化学成分,它能使蛋白质的结构变异,导致变异蛋白质的细胞失去正常功能并向初期癌细胞转化。此外,还有的化学成分酸的复制使人的老化过程加快。因此,动、植物油切勿存放太久,已变质产生哈喇味的油不宜食用。用有哈喇味的油炸炒制的食品不仅味道不好,更重要的是能导致癌症,缩短寿命。
) D5 ~+ p, D {( H护肝小方法:; _2 U3 e2 Q. v+ ^8 I
1、如何“挑食”. Q f2 e) ~7 I5 H
平时买菜低脂高纤,相对的素食可以减轻肝功负担;健康全面的饮食结构给予您轻松快乐的赶脚。
5 _, s. O0 Q/ j7 n2、多走少驾
- {* [9 @6 s% l, K) G6 A运动能增强机体的免疫力,让肝脏远离病毒、毒素及污染物的侵袭;运动耗能的同时也是减少脂肪肝的间接因素。
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