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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:35 编辑
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1. 将土豆削皮，切细丝，泡在水中洗去淀粉，既能避免其变黑，又能使其在炒烧时保持白嫩、爽脆。炒前捞出，沥干水分。! E# x; I- g9 U
2. 青、红辣椒去籽、蒂，切成细丝，干辣椒切丝。
. a) h2 a$ H( W8 O9 Z/ s3. 炒锅上火，加入花生油烧热，放葱丝爆锅，加入干辣椒炒香，再加入青红椒丝、土豆丝，炒至八成熟时加入精盐、味精调 味，再淋上香油和香醋，炒熟即可。1 W _. N: s, j
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发表于 2010-11-29 10:30
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