冬季养生吃点热水果：蒸红枣可养血安神

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冬季养生吃点热水果：蒸红枣可养血安神
9 i; A$ W" m8 U/ d( d7 Q　　冬天能吃到的水果多了是好事，但对于脾胃虚弱的老人，吃不对就会适得其反了。北京中医药大学养生室教授张湖德说，寒冷日子，老人可以将许多水果热着吃，以减少对肠胃的刺激。
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, a& }9 e& Z* F　　一般来说，老人多体质寒凉，可以选择生吃一些温热性水果，如荔枝、桂圆、石榴、金橘、红枣等，而梨、柚子、香蕉等凉性水果，以及苹果、葡萄、甘蔗、木瓜等中性水果，则最好加热再吃。
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5 V- t/ o: |; _2 M% i& ]　　煮汤水：梨、苹果、山楂，都可以与冰糖一起煮汤喝，但由于山楂较酸，胃酸偏多的老人要少吃或慎吃。
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9 ]( l" L0 R0 n( q/ z" _　　熬粥：可以与粥同煮的水果一般有桂圆、干红枣、葡萄干等。

' A1 q3 A/ D4 w2 }　　炖肉：荸荠、桂圆等可以加入肉汤中同炖，还能增加肉的美味程度。
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3 q# d2 `( v8 G. Z+ o6 I! t/ S　　上锅蒸：山楂、红枣、苹果具有很好的补中益气、养血安神作用。特别是蒸熟的枣，相对于生枣更易消化，脾胃功能比较弱的人可以适量多吃。

% z' Q8 m1 |! t5 m7 K1 e　　微波炉加热：橙子、梨、苹果等都可以切成小块，用微波炉加热后食用，也可将其榨成果汁，然后微波加热饮用。

　　做菜：水果做菜最常见的是拔丝。水果切块，用白糖熬成糖浆后，将水果裹上糖浆，拔成丝。如拔丝橘子、拔丝香蕉，拔丝苹果、拔丝梨等。

2 r/ G  `0 o; t9 a+ s: l　　但张湖德提醒，天凉时，老人还是不宜多吃水果，一般一天一份，大小约为一个中型水果(如橙子、苹果)，否则会伤脾胃，且最好在中午食用。　　(柏  榕)