|
友情提示: 请千万不要登入陌生网站输入QQ号和密码,以防诈骗。
联系我时,请说明是从哪儿看到的,谢谢。
. s! Z0 K/ x+ v0 t
西兰花是具有一定的抗癌作用的,不过如果吃法不正确就并不能发挥西兰花抗癌的作用。今天,教大家做一盘抗癌西兰花,赶紧学学吧!
- m A( |+ o: `* V图片来源于网络 西兰花抗癌物质含量高) u4 }/ P4 h( a# q4 q
全世界人们都爱吃
6 @8 f/ _8 I T$ I! W! C6 H$ y美国《每日科学》刊登了一项由美国癌症研究协会进行的西兰花研究,结果显示,吃西兰花等十字花科蔬菜,可有效预防包括口腔癌、喉癌等在内的头颈部癌症复发。1 L) V0 D0 A f: G8 ^3 f6 p
在日本国家癌症研究中心公布的抗癌蔬菜排行榜上,西兰花名列前茅。, E f/ U( G8 @2 }2 j% X0 ?5 n
美国《营养学》杂志也刊登了西兰花能有效预防前列腺癌的研究成果。# X5 p# B3 i F
哈佛大学和俄亥俄州立大学联合进行的实验则表明,每星期吃两个或两个以上西兰花的人,比吃一个西兰花的人患膀胱癌的几率低40%。8 i9 y z$ U5 M+ | @( }
国家蔬菜工程技术研究中心研究员何洪巨解释说,西兰花中含有一种叫做硫代葡萄糖苷的物质,其分解产物萝卜硫素被证明有抗癌作用。
. o+ L! n& V, F& z+ u“西兰花不仅含有抗癌物质,且抗癌物质含量在蔬菜中也属佼佼者”。9 A/ i o$ \$ v; n( r2 H
西兰花这样吃,竟然最抗癌!很多人都不知道5 Z* I6 m4 c# z' ?4 e
西兰花炒番茄:减少癌症的发病率
- s; A& v9 `6 Q原料:西兰花1个、番茄1个。, g4 {0 |& n$ V8 U9 e8 ]3 T* k$ X
做法:% y' C7 K2 w1 `
1.西兰花清洗干净,掰成小朵,梗切成薄片,番茄去皮切小块,蒜切片备用。5 Y# P: ]- G' A, v! v \
2.锅中烧开水,放入西兰花焯2分钟,然后放入冷水中过凉,沥干后备用。
! d% a% w* q5 m3.锅中烧油至7成热,放入西兰花和番茄,大火翻炒2分钟。1 S( u; r8 m, P( W
4.再加适量糖和盐调味,最后撒上蒜片,翻炒均匀即可。
1 s9 X/ h7 k C' x( L3 X功效:" G3 ?; M5 Q" B& \& [1 Z
西兰花含有抗氧化防癌症的微量元素,长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。
e _, L* p }/ a6 w1 i* ^% G番茄含量最多的就是胡萝卜素中的一种:番茄红素,可以预防心血管疾病的发生;阻止前列腺的癌变进程,并有效地减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、乳腺癌等癌症的发病危险。! r: r+ V. ]0 ]" W% {
经常食用西兰花炒番茄可以减少癌症的发病率。" @5 A; i5 C- V" {% o
蒸西兰花:抗癌
# Y, `! w* _% ^: K原料:西兰花、虾米适量。
/ K- u* p) B/ h1 Z$ X做法:; [2 _- ^$ N, K
1.虾米用温水浸泡十五分钟。& L* x1 k4 m4 @3 G/ ]0 A
2.西兰花用盐水浸泡后洗净,掰成小朵,大蒜切成蒜米。
, W; Q% j; H0 D- p( \/ B. ?3.西兰花,虾米和蒜米混合拌匀,水烧开后,隔水蒸5分钟。出锅洒食盐,淋芝麻油。
! \2 T, x* ]8 O- P! h功效:
3 ~6 o% ]4 a( i; ^- t最健康的西兰花烹饪方法被公认为是隔水蒸。蒸菜时,将温度控制在100°C内,最大限度保留营养。
( f1 |7 h `, M, k- G! T蒸西兰花不应超过5分钟。若有较难熟的根茎,建议提前2分钟放入。
: r( P( I3 W+ ]5 {& S西兰花里的黑芥子酶遭到破坏,萝卜硫素也就没有抗癌作用了。因此跟其他烹调方法相比,西兰花隔水蒸5分钟左右,黑芥子酶保持得最好,这样做出来的西兰花更抗癌。
; u2 v# {0 T. f! J西兰花的5大功效,快告诉家里人/ n* ~% o! f3 K
1* n; Q8 g4 f4 D, P! J4 S- ^/ W
强健骨骼" d T& D' v5 W: Z0 o% S
西兰花富含钙和维生素K,两者相互作用,对骨骼健康和防止骨质疏松具有重要作用。
' u& L6 C* Z) z* [2
' E* A) |' [& ^' u0 m5 m1 L! ^# A减少心脏病风险0 w0 c$ m( E* i& i2 E2 [5 \" p' @, w
西兰花是含有类黄酮最多的食物之一,类黄酮除了可以防止感染,还是最好的血管清理剂,能够阻止胆固醇氧化,防止血小板凝结成块,因而减少心脏病与中风的危险。% p9 d4 S, J7 ? x) N' }
3. m- a* q! e1 `' ]
防眼睛疾病8 {% _* m/ }. T
西兰花富含叶黄素,能预防老年性黄斑变性和白内障。) a5 p! h9 m. C0 C
4
. ^( k" D9 s a9 f: K6 b解毒肝脏
9 E2 ^# y. L ~* D& E3 o西兰花有丰富的维生素C含量,可增强肝脏解毒能力。* l4 |+ M) X8 Z
5+ D3 B, Z4 ~4 i' ]
抵抗氧化
/ v+ d; g+ N) K6 G! X西兰花含有较高的维生素C、胡萝卜素、叶黄素、微量元素硒等抗氧化物质,起到延缓衰老的作用。( n3 V; T- W' K' |
全世界人们都喜爱吃西兰花,吃对了,最抗癌!经常做着吃,全家不怕癌
) J9 q; g' `( z# Q' N3 C$ l8 l# t4 F5 J* {( |( i
2 }! S0 A1 W' o+ N4 o
|
|