牛肉的注意事项一定要有所了解,生活中我们应该避开牛肉的食用禁忌,这样就能充分发挥出牛肉的营养价值,对我们的健康更加有帮助。那么生活中牛肉的食用禁忌有哪些呢?下面就让我们一起来看看吧! 7 N7 p: U& Q7 }) i; t) H& y8 w
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/ y& G! a2 }2 `5 \) Z0 k# K 牛肉的6大食用禁忌
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& z- i$ u o' O2 U1 l 1、牛肉猪肉不能共食
6 S. a* ^1 o( m W0 ] 生活中许多人多余牛肉和猪肉不能同吃是有一定的了解的,其实这是有一定的科学依据的,可中医角度对其进行一定的解释。, J' ~. V$ _" ^6 M0 O
一是从中医食物药性来看,猪肉酸冷、微寒,有滋腻阴寒之性,而牛肉则气味甘温,能补脾胃、壮腰脚,有安中益气之功。& I U) o) k9 D- B
二者一温一寒,一补中脾胃,一冷腻虚人。性味有所抵触,故不宜同食。' _) k1 B+ a6 A6 Y' Q' U9 s/ {* D, ^" d
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2、肾炎患者不可多吃. J4 I- O3 ^/ a9 r
牛肉属于高蛋白食品,患有肾炎的人群不适合食用,这样会加重肾脏负担,与氨茶碱类药物同用,也会使其疗效下降。 S5 B- L. v& b* G, o0 Y Z
0 d5 ^1 A+ y' e3 F5 o; N 3、不可过量食用+ \- L3 E$ V3 M# A2 E$ D$ Q5 @5 h) l
中医认为牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效,适宜于中气不足、气短体虚、筋骨酸软、久病贫血、面黄体瘦、头晕目眩的病人食用。适宜用量每餐约80克,过量食用可能会提高结肠癌和前列腺癌的患病几率。
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4、老人小孩不宜多吃
+ o$ u$ C3 G9 P: P% [ 牛肉高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃
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" _& I1 L( t: Z1 S7 K 5、不可以和白酒一起食用9 t h; R4 R7 G+ ?" r. X1 p6 R% J
牛肉和白酒一起食用会牙齿发炎;白酒为大温大热之品,饮白酒吃牛肉对温热体质的人犹如生火添热,容易引起面赤身热,疮疖恶化。
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E- l$ W9 ?5 \; i6 ~ 6、牛肉不可以烤
j. f8 T) ~' c 牛肉不宜熏、烤、腌炙,因为这些加工方式会使牛肉产生苯并芘和亚硝胺等致癌物质,食用后不利健康。 ( B* P" y. T5 C1 @: `+ w2 O
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牛肉的营养价值
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4 z2 J: P# s! z/ | 1.牛肉富含肌氨酸$ l! V: `) k4 c f, m- {" ^! _* w
牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高,这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里,肌氨酸是肌肉燃料之源,它可以有效补充三磷酸腺苷,从而使训练能坚持得更久。- I1 j b. z3 t% @) P9 n* P! ^
( a5 J& O9 V) k; y" F8 r. c/ I 2.牛肉含维生素B6: }/ O) {) m% G8 e1 U- z2 ^
蛋白质需求量越大,饮食中所应该增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6,可帮你增强免疫力,促进蛋白质的新陈代谢和合成,从而有助于紧张训练后身体的恢复。, ]% s- t7 l1 V4 f! T0 }9 E
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