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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:36 编辑 " z' I$ C" G P$ S; ^5 v& M" X
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主料：嫩豆腐300克，熟火腿丝40克，水发冬菇丝25克，笋丝50克，绿蔬菜丝50克，( |2 ]6 X6 F* ?9 r( k1 D1 H* a
配料：鲜汤400克，盐5克，味精、鸡油各少许。# P, ?/ W" \& J A: I
做法：, ? B h- @0 g2 M6 {6 H" N/ n s3 a1 }
1、嫩豆腐切成细丝，入沸水锅焯去豆腥气。
( }" l4 j) ]# ]4 Z3 v# Z: G 2、净锅内放入鲜汤、豆腐丝、笋丝、冬菇丝。烧沸后去浮沫，加盐、味精，放入火腿丝、蔬菜丝，烩一下即出锅，淋入鸡油。& I+ ], M2 r G+ j8 _
小贴士：( ^1 a$ p2 R% w4 u' y! Y/ v
特点：色彩多样，豆腐洁白、滑嫩，口味鲜美主料：嫩豆腐300克，熟火腿丝40克，水发冬菇丝25克，笋丝50克，绿蔬菜丝50克，
/ B8 ` w2 m& T6 B 配料：鲜汤400克，盐5克，味精、鸡油各少许。: B) K+ G; U( K# K' e) Q
做法：3 S! \) [2 e: k3 o6 X- P
1、嫩豆腐切成细丝，入沸水锅焯去豆腥气。! U3 D8 v$ v3 p
2、净锅内放入鲜汤、豆腐丝、笋丝、冬菇丝。烧沸后去浮沫，加盐、味精，放入火腿丝、蔬菜丝，烩一下即出锅，淋入鸡油。 K: _& _! B4 [9 B3 `/ W
小贴士：
" B8 v, ?" w2 q6 R" Y# v: z 特点：色彩多样，豆腐洁白、滑嫩，口味鲜美: q7 U% P$ Y3 t( S; O# o d
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发表于 2010-11-12 05:51
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