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俗话说,“一日吃三枣,一辈子不显老”。红枣最突出的特点是维生素含量高。中医认为,枣能补中益气、养血生津。实验证明,每天给肝功能差的人喝大枣水,持续1周能增加人体血清蛋白,从而达到保肝排毒的功效。
/ w8 G% A/ W% l0 X6 `6 m& F6 e$ V一日三枣终生不老
% L, P- W/ l/ }% q8 {, h 红枣泡水,养肝排毒8 V- K7 S/ l; V! q, z7 @4 Y
红枣的一个冲泡细节决定着它功效的高低。红枣果皮坚韧不好消化,如果整颗冲泡,很难将其有效成分完全溶出,因此最好将其掰开再冲泡。
- Q# I) i+ [4 r! r- \( H 还要注意的是,新鲜的红枣不宜冲泡或煎煮。这是因为它的维生素C含量非常高,用热水煮泡会严重破坏维C。
, P% b; D& ^2 s( x) h z5 a 红枣泡茶,补气护嗓- {. f/ R/ S5 k9 X) Q
红枣炒黑后泡茶喝,可治疗胃寒、胃痛。如果再放入桂圆,就是补血补气茶了,适合教师、营业员等使用嗓子频率较高的人。
3 ]" O/ j# T* C' ~5 ^, U9 \9 \ 红枣熬汤,止咳润肺
$ N$ d I( y d6 P# S" F+ H 唐代孟诜所著《必效方》中记载了将红枣、银耳和冰糖一起煮汤,可止咳润肺。4 n; X' K8 C: n
红枣煮蛋,补血养颜
3 I/ ~2 p* M6 M3 b 用红枣加桂圆煲红糖水,到枣烂桂圆绵时,打入一个鸡蛋;继续用小火焐熟鸡蛋。红枣、桂圆和红糖都有补血的功效,煮出的鸡蛋很滋补。5 c7 Y# |9 |' A
红枣熬粥,安神助眠; [5 L9 ^$ n0 o0 ]; E& ?8 z2 T/ ~7 e
中医上讲,女性有躁郁不安、心神不宁等症状,可用适量百合、莲子搭配红枣调理。若与小米同煮,可更好地发挥红枣安神的效用。
& A, a. f9 B8 r- l* ` 红枣泡酒,血管通畅
! L0 R, [8 k9 D- w4 y1 m9 g 红枣在浸泡过程中,富含营养的有机物更容易在酒中溶出,对保持血管通畅有一定效果4 s- S8 e9 L0 T! d; t* ~2 P+ l
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