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冬季正是山药当季的时候,很多人都会用山药熬粥、煲汤和当做主食放入火锅,这些习惯更像是传统,其实这样做是非常符合季节的要求的,山药,特别是新鲜的山药,很适合冬季食用,不仅是因为其功效多样,更是因为它的功效对冬季带来的一些常见病痛有舒缓作用。. d+ K0 w* i% z7 m5 g: Z' n
预防心血管疾病
: d0 u7 z! D$ q9 e4 l, ?1 o7 t 冬季,室内温差比较大,加上气温普遍较低,是心血管疾病病发的高峰季之一,而山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素,能有效阻止血脂在血管壁的沉淀,预防心血疾病,有降血压、安稳心神的功效,很适合在冬季吃。
9 ?8 \. h+ A* p1 p$ [& F! M 健脾益胃、助消化$ _5 i# U; h' W4 ~2 y
冬季运动量会不自觉地减少,加上因为气温降低,身陈代谢的数率降低,加上冬季吃火锅的频率增多,会使得患上肠胃病的几率增多。山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收功能,是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚,皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症,所以冬季煲汤、吃火锅不妨加入山药这一材料。
. m# S, N2 O _9 ]2 e1 S# m 益肺止咳! g: ^9 {8 \) [: F3 h
冬季干燥,寒冷,对肺部和喉咙的伤害比较大,在冬季人们很容易会喉咙干燥甚至疼痛,山药含有皂甙、黏液质,这两种成分都有润滑,滋润的作用,所以可益肺气,养肺阴,治疗肺虚,痰嗽,久咳等症状。& ^7 b" }$ _8 m, }4 c! d9 @
滋肾养生
* n8 W' z# r; G 山药含有多种营养素,有强健机体,滋肾益精的作用。况且,冬季蔬菜水果比较少,价格比较贵,食用山药可以摄取维生素,代替蔬菜水果,但山药切记不要和香蕉一起食用,会引起腹泻。
' U9 m6 ~6 x# f7 x' p$ Q' h4 y 降低血糖+ ~( b$ X; U& q* v0 [ ]
山药含有粘液蛋白,有降低血糖的作用,加入平常的菜色当中,也可以防止因为暴饮暴食导致的血糖突然升高,长期食用,也有防治糖尿病的作用。 |
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