晶莹剔透--水晶素粉果

jay

新客户广告位
更多广告请点击
中文黄页

材料
' a- b2 j) A' m# t3 p$ k西葫芦2个，鸡蛋2个，澄粉100克，淀粉30克做法：(一）准备馅料：
+ `* q" f7 G  w1、西葫芦擦丝，挤干水份，放在碗中，加2小勺盐拌匀，静置5分钟后，再挤一次水份备用（一定要加盐后再挤一次，否则后面包的时候会出很多水）
$ u3 _0 {8 Z, f! D' c2、鸡蛋打散，放入油锅，炒熟，加入西葫芦馅中
3、葱、姜切末，加入西葫芦馅中；
3 E' C1 t0 W3 F, P4、加入少许五香粉、香油、鸡精到西葫芦馅中，拌匀备用
' c$ u/ a" `" ~( T3 C
7 _3 L* l) X: {2 m" b  q3 e" z

(二）准备面皮、包：
1、100克澄粉和10克淀粉混合拌匀（另外20克淀粉暂放一边备用）
2、烫面：加开水，边加边搅拌，到没有干面就OK了，盖上盖子闷5分钟。
8 _% h& o; b4 a; U1 g3、取烫面在案板上揉呀揉，分几次加入剩余的20克淀粉；
4、加入一点点猪油或橄榄油，再揉。

7 S" i6 i# g6 I, l5、揉好后，醒一会
# V3 |$ `+ C% g& N6、取一小块，搓成长条，切小段
- o3 Q  r1 {( f- _' W- C8 t; k7、赶成圆皮，不过我偷懒了，拿手捏成的薄皮：）
; T1 Z3 u; \1 r* e8、放入馅捏成饺子状
9、入蒸锅蒸5分钟（开水）

# z. L, w% Y# m  j# n/ [等待中...

& W/ m6 Q+ G( p1 }8 O+ M! V- T0 N晶莹剔透，出锅喽：
, l9 N: V. X& @+ `: H/ `
第一锅，浇上酱油、醋，那叫一个香：

第二锅，实在懒得再包了，就捏成这个样子了，没想到，馅多多，味道竟然更加的鲜：）