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给肠胃一个清新吧--自制酸奶

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0 W' p+ u) ^% K( j( `* Z  ]( }- U. l
+ i7 p: `9 I' C) V0 |$ s

* F. M9 B# f; w( ~* {8 V! {[url=]
2 p, D: \  x0 i. Z1 O; u$ Z3 l- v[/url]

# Y1 ^$ a0 Y5 e# v: l" r
1张图片


- V' o  _8 @3 k1 q0 q
“用酸奶机做,可谓简单易做,属懒人版。当第一次做就成功,很开心的,这样对嗜好酸奶的我们可是解决大问题,每天可以喝上新鲜的酸奶,可是一大乐事。”
) @( i, z/ I% ]# i; v$ K' k

' n+ n1 t7 l4 \主料
7 o4 t. D5 C$ S  X/ `
  • 酸奶 (100克)
0 Q7 o$ E/ O1 g3 |0 ~; e: h  v
5 H, x1 m* i$ G" w. ^$ r
调料 : k! N5 K9 @" O! `$ F0 ]0 P
  • 牛奶 (3盒)
  • 干净容器 (一个)
  • 勺子 (一个)
  • 酸奶机 (适量)
9 v$ @# Z6 d: g/ O8 ], p0 u

8 Z3 q: g. h9 y$ n0 e3 ]6 j' _厨具
4 A- H/ ?! f( f3 x# Q1 {: g( `; l
  • 酸奶机
  b. m4 ]: `+ a/ ]/ ^
3 Q- G8 k' Q0 z
* G0 m, E" g$ y8 |8 S

  • 0 ?. ?6 l: m! k5 q- {' e
    - {  q6 m6 t- w; d' A
    1 N7 v3 ~! U0 {6 _( m) P准备鲜奶3盒,酸奶1杯。3 A  T- u0 ~( z6 C
  • 4 H8 M/ {. @. g0 G

    & j5 ]* f8 @% B+ D4 Y
    5 Y) O+ E0 w# s3 J/ C! D用开水将容器烫一下,约1分钟,主要是灭菌
    + A' M4 ]. y5 Q
  • , O7 Q" k4 j7 B9 c5 W; [! ^, ^

    $ x0 D9 `8 T. c2 R# n) Q) z' M6 J& a, x# J
    将纯牛奶倒入容器内。. b: R$ D4 [2 Z: H' M
  • ' E- {3 K$ Y! K8 k  T$ b  s! Q2 U
    $ r% Q2 h1 D- H. |
    0 \! B6 H* O7 b4 g# f( c
    再倒入酸奶(做引子)。
      L7 ]2 W0 b; `4 I6 J
  • 8 h1 {9 J" y. Q( E

    5 h- C$ b/ u' A4 j$ f( j. j" [5 ?. q) R: j/ P% R- s% U
    用勺子搅拌匀。+ [& [5 t/ f% r& [6 `7 @/ O7 V. a
  • ; b4 u) n5 e$ @! t$ y

    " i& d1 _; r, s6 Z2 N! Y" l6 l) m
    * L4 R/ \" k" I! c  E0 f3 A将盖好的容器放入酸奶机内,改好上盖。! H3 m: [/ s( {" u
  • & z4 o5 y6 L1 b; n8 [! B  n

    ! g, I$ w+ S4 ~1 [* \- a1 L& G# m& A
    接通电源,8-12小时后,酸奶自动做好。我是晚上8.30做,到第二天早上6点多拔掉电源,把酸奶盒移到冰箱。
    ( |2 T4 f: l! y; \: p( S" p% f
  • 5 K* H: E9 n& C

    ' Z0 P) u  m% v# J3 x& v) z: B: P0 d! C: @8 f9 c
    刚发酵好的酸奶,可以立即食用,但经过冰箱冷藏,进行纯化24小时,口感更佳,香味纯正。 6 ~$ ?2 _- }9 q+ v0 ^
    打开看看,酸奶凝固得象豆腐脑似的,就成功了,应该用平湖如镜来形容 。
    ! V% b& t8 a6 A' P9 d
  • 6 Z0 a8 K. D3 B4 X
    8 c! L0 K$ E* D# h

    # Z, \5 E3 r8 }( C1 |7 m( z& n: l5 b加上应市的水果颗粒伴着吃,味道会更美# ^3 u& H. Y, {6 _

2 n0 c6 }6 A8 `  e0 D2 x! ?; J, u  d7 X" B  l) z0 t; M7 e
小窍门:铃子有话说:6 l  |' H' q. U. e* x, H
1.我这个做的是原味不放糖的。吃的时候放糖或蜂蜜都可。
+ `: l: [1 ?/ C; p5 ~. A' d2、我也做过,可以在发酵前加入糖,同样成功的。
! u" ^, D4 @6 I4 J8 T2 {* l* w% C# Q+ h3 d* C
3.酸奶做引子,尽量用原味,不要用有水果颗粒
' q3 u3 D3 ?4 Q4 ]% B' M$ p
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