家常鱼香肉丝

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难度：切墩(初级)	时间：10-30分钟
主料
里脊肉丝半斤
辅料
盐1克	糖15克
醋5克	水半碗
生粉适量	酱油1克
豆瓣酱适量	香菇3朵
大葱	青椒半个
红椒半个	茭白半个
胡萝卜 8 v$ J4 y# _! M5 _7 G	姜 3 i* v) e% ], O8 f: p1 D7 r
蒜 7 I+ i! {: ^7 d- \7 W

家常鱼香肉丝的做法步骤

1. 取1个碗，加入半碗水，依次放入盐，糖，醋，生粉及酱油调匀备用，

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2. 其它食材切丝或切末；
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3. 里脊肉切丝，加入盐，鸡粉胡椒粉生粉加少许水
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( Y" ^5 H" e, D4. 抓至发粘腌制10分钟；
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5. 锅中放油烧热后放入肉丝迅速拨散，至颜色变白即关火盛出备用；
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6. 锅中留底油爆香蒜末及姜末，接着加入豆瓣酱适量炒香，


7. 依次放入胡萝卜及茭白丝翻炒至软后，再加入香菇，青椒，最后加入大葱及肉丝，
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8. 倒入鱼香汁翻匀即可出锅。