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手撕洞庭风吹鱼

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  • ! s$ i" h) _, U8 n

    , S& p/ I/ B( h  G
    ; k: @- \7 C* Y& ?, r/ s/ n9 F6 J5 `1 @" e0 k& r2 n* H
    主料:风吹鱼300g 辅料:油适量  大蒜适量  生姜适量  花椒适量  香葱适量  香油适量
    9 `$ H, A" z1 j  n2 l/ L  Q& o: U  B2 Q. _2 }+ u1 G2 l

    3 S, g5 C+ u$ C( t1 D7 Y步骤9 y% `% T9 @5 G4 [9 ~$ y" L
    1.风吹鱼放冷水锅中加料酒和生姜煮开后继续煮15分钟# W% I' Z/ I3 O7 A' @) S
    2.捞出& t  c! s7 P# E. H5 W
    3.用手撕下鱼肉
    : F9 _$ X0 u' H" |; q" m4.姜和蒜切丝,干红椒和香葱切碎' i( n. S- v; l/ z5 g
    5.锅内放油下花椒* {% D. F& i: G$ H7 V) x$ s
    6.下姜蒜丝和干红椒香葱碎炒香关火
    4 [% W* U( q% W  g: q7 B" @7.炒好的调料油倒入鱼肉中
    3 M5 n/ C2 d0 q9 S; f: ^8.加点香葱和香油后拌匀' |/ q! f# G/ \9 F
    9.装入盘中食用
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