芝麻酱糖花卷

清淡的云

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• ' r5 H2 `0 r. u2 n _ , L, G S! \, n% R* p" f 主料：面粉500g 辅料：油适量 白糖47g 水290g 酵母10g 泡打粉7g * `3 w/ R- t0 F- B4 D& D& Z8 V! H , `' C5 _1 U3 _1 o2 a) z步骤 1.将面团的材料混合，放入面包机里揉至成团，面团表面光滑，利用面包机的发酵功能发至两倍大。 * V( r Z9 D. H" S( |! a+ F3 H2.面团发好后，取出面团，排气，放在一旁醒15分钟。 ( M) C9 P5 {; i' q3.将面团分成四份，取其中一份擀开，擀成大饼状。 4.然后在面饼的表面均匀的抹一层芝麻酱（芝麻酱提前用油搅拌至稍稀的状态）。 ! j, ]) A! n/ g J1 `5.在芝麻酱上面再均匀的撒上一层白糖，红糖也可。 W5 Z, O: ^3 W2 r1 V7 z( ?+ a" c% E6.然后从上向下慢慢的，均匀的把面饼卷起来。 4 t* k: s7 p5 Z2 R( a7.卷成长条状。 8.然后用刮板把它们均匀的分割。 7 s0 R" _& w/ f, |4 O2 j+ A9.蒸笼里放上屉布，屉布要沾水。 10.蒸锅提前装好水。 11.取两块面叠放在一起。 12.两手捏住两边拉长，两手向相反的方向拧一圈捏合。 9 W/ L6 i T7 Q+ \0 ]13.依次将它们整好。 14.如果没有屉布，就在蒸架的上边薄薄的抹一层油。 - a# A1 i0 {, e) |15.将花卷留有缝隙摆在屉上。盖上锅盖，开火，先开中小火加热5-10分钟，然后再转大火蒸10分钟即可。

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