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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:56 编辑
3 p$ P( ~3 e: o6 c8 g5 {: r! x8 G% M- r( Q4 \4 s; z a: F; z2 C
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0 k+ h) m/ _ y9 {- } 主料:鸡蛋6个 牛奶60g 低筋面粉75g 辅料:柠檬汁适量 黄油50g 糖100g ; _8 u0 h) |: d( s5 e6 X! P4 A
3 B- M/ b# K8 Q! s
G C) i* T6 b3 l( w步骤8 Y( D* M0 ~. G6 ~. H' d9 y
1.苹果切成片状，加入20克糖和10克黄油，小火煮软。% w6 N3 j" J$ I2 G: Z
2.把苹果片在容器底部铺平整。
/ N& h6 B) a' o- _5 A3.蛋黄和蛋清分离。
$ Q! [/ ^7 {$ C, z% S2 A4.蛋白加少许柠檬汁。3 F% F/ e5 k9 T$ ?8 v
5.分次加入80克白糖。
3 p" Q3 \1 W0 D/ d6.打至硬性发泡。7 G' P1 Y. _5 k7 ]
7.蛋黄搅匀。
. s3 u) h8 a" i8 M8.牛奶里放入40克黄油，加热至融化。
+ i J1 N3 q! I" J. @% }9.然后往里筛入低粉，搅拌均匀。2 \1 G4 z% L, ]" K) Q
10.倒入蛋黄里，混合均匀。
0 N- s# U9 i8 q11.蛋黄糊和蛋黄糊混合。) h. x' a) G/ Z6 Q0 W6 x: c" D# |9 N
12.倒入模具内。
* V( k) U' Y/ Z13.180度烤40分钟左右。7 N/ e& D( v `
14.出炉后倒扣晾凉再脱模。1 G8 O( I. f; P/ d2 u
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发表于 2014-9-28 20:17
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