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主料:小麦面粉250克辅料:苏打粉少许 酵母(干)2克$ y; M/ \) G O8 ]( L
调料:牛奶150克 白糖50克7 y9 \2 o+ E/ Y: Q; A3 H, `
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奶香小馒头的做法
/ Q, G6 W- Z2 C2 y$ X5 I1.先把面粉倒入盆中
+ G& @; m# j& l: B m& m2 C2.白糖倒进面粉中
- m- Z0 a4 K" V* j0 i" C. ?3.放入酵母粉和小苏打，小苏打用手捏一点即可, G* e, b. v; z: B
4.倒入牛奶，一边倒牛奶一边用手搅拌面粉
3 b4 C) N$ z% {' w( |( J5.把搅拌好的面粉，揉成光滑的面团，放一边饧5分钟/ S) T, H+ ~1 k2 k4 b; ?
6.饧一会儿可使面团变的更加光滑，把面团分成两份2 r) X" ~6 ^: f/ k1 v& }
7.一份做成方形的小馒头，一份做成圆形的小馒头
& q+ e) i& J/ I% q* c8.把做好的小馒头放锅上，盖上盖子，用少量蒸汽饧十几分钟
1 |. W; f+ D4 v+ P9.这时候看到馒头发至两倍大左右了，开大火蒸8~10分钟就可以了
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发表于 2014-8-25 08:17
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