软炸蒜香骨

三五斗

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• + e: `5 u g" i# x* Y& c6 m! P 0 v% V+ ~2 Y2 I 主料:猪大排1盘辅料:鸡蛋1个 + @7 v, a6 _6 A0 E* w2 t, d( X+ O调料:食盐1小勺 蒜2头 料酒1汤勺 生抽1汤勺 白糖1小勺 黑胡椒少许 小麦面粉1大勺 植物油适量 9 n6 K+ o# Y7 N& c1 h, h 0 G2 U8 m H q- H' K" D5 P/ p软炸蒜香骨的做法 1.排骨洗净沥水；蒜去皮切成末备用；将所有腌料放入排骨中，用手揉捏5分钟后放在一边腌制半个小时 4 L4 {0 ?) y$ {2 ^* b; b* P2.鸡蛋打散，加入清水、面粉和盐调成酸奶状的面糊 3.锅热油，油热后将排骨裹上面糊丢入油锅中，大火炸几十秒把面糊炸定型；炸定型后立即捞出，全部处理好之后再用小火慢炸至里面熟透即可

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