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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:59 编辑
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1 X! w. E" A4 ]3 e0 T9 @材料：大米1小碗 土豆一个 胡萝卜1/2跟、肉馅200克/ ~: Q* i, x' X; V
调料：盐2/3小勺 生抽酱油1.5大勺 五香粉少许 老抽酱油少许 料酒少许 橄榄油2大勺 鸡精适量 香葱末适量 $ A5 J4 B& N5 J: q% n( w0 R" q: u- i
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土豆肉焖饭的做法：
, v9 C; Q! O! S1 J6 N/ W. b1. 大米淘洗干净；土豆去皮洗净；胡萝卜洗净。1 c% ~. I+ s2 P }, ]
2. 洗干净的大米放进电饭锅中，加入清水（水量要比煮白米饭稍微少一些，水多了煮好的饭容易黏糊糊）。
/ n: I- Q# j( H6 S' f) q3. 把土豆和胡萝卜分别切1厘米见方的块。
/ T9 T1 U8 m3 Q% X6 w# x+ J' V) N4. 然后用清水冲洗掉土豆表面的淀粉，捞出沥干水分。- d8 d; h! W* l1 d
5. 炒锅烧热倒油，油温5成热后放入肉馅煸炒。
4 _4 q4 b' s/ S6 s& }# o6. 炒至肉馅松散变白后，烹饪少许料酒，再加少许五香粉调味炒匀。* d: g4 @% s& F- D. |) u0 i9 H
7. 倒入生抽和老抽酱油。8 W% o- G+ [8 s4 @# N. g# _/ x
8. 将锅中的肉馅和调料炒匀后关火。
Z/ N4 ~. d: r& Z6 k9. 把土豆块和胡萝卜块倒入电饭锅中。
3 [& `( r) A! H! O1 Q6 `. o10.再倒入煸好的肉馅和煸炒肉馅的酱油。6 @ p- I% F1 x" ~0 Q4 l6 Q
11.加入盐和橄榄油（没有橄榄油可在煸炒肉馅时稍微多放一点油，然后连同肉馅一起倒入锅中，酱油和鸡精都有咸味，所以盐的用量要掌握好，别放多了），用勺子搅匀，盖上电饭锅的盖子，按煮饭键。
4 R5 K4 P W$ }7 q3 j& @12.饭熟后，趁热撒入香葱末和鸡精拌匀即可。
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发表于 2014-5-27 11:06
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