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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:59 编辑
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主料:糯米适量 虾仁15个辅料:鸡蛋1个 芝麻少许
5 I8 r' h1 d/ g9 ?+ X调料:食盐1小勺 鸡精1小勺 淀粉1小勺 桂花1大勺
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+ k& g8 I3 w& e. G e$ f鲜虾桂花糯米饼的做法
/ R" I. @* G& {$ v1.糯米洗净泡2-3小时
9 F' H. O5 ]0 A- f2.新鲜虾仁去皮挑去虾线,用刀背剁成虾茸0 t! v) d1 d$ a, z5 w9 |
3.虾茸中放入淀粉、盐、鸡蛋、桂花、鸡精
( o6 z- a" X) Q4.虾馅顺时针搅拌均匀,铺平在盘子里3 O/ N' t4 j" y, ~: a5 D
5.虾馅上撒上泡好,沥干水的糯米,根据个人喜好撒黑芝麻5 K, L$ s9 T3 F0 l
6.蒸锅水开后放入装虾馅的盘子,蒸20分钟左右即可
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