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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:30 编辑 5 L" V7 W" d# @
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材料：大米1小碗 土豆一个 胡萝卜1/2跟、肉馅200克
' H7 g, s" C* Q) ]调料：盐2/3小勺 生抽酱油1.5大勺 五香粉少许 老抽酱油少许 料酒少许 橄榄油2大勺 鸡精适量 香葱末适量
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土豆肉焖饭的做法：* W) `) | G* t6 X4 U; n0 [. `
1. 大米淘洗干净；土豆去皮洗净；胡萝卜洗净。2 E5 F" G, }/ J
2. 洗干净的大米放进电饭锅中，加入清水（水量要比煮白米饭稍微少一些，水多了煮好的饭容易黏糊糊）。4 ]' ~8 _" v/ _$ M% z
3. 把土豆和胡萝卜分别切1厘米见方的块。" t) v& E1 {8 m3 i
4. 然后用清水冲洗掉土豆表面的淀粉，捞出沥干水分。
$ }* g" ^, ^) p5. 炒锅烧热倒油，油温5成热后放入肉馅煸炒。
7 h, Y" M1 l5 Y( O& s; H: g3 Y6. 炒至肉馅松散变白后，烹饪少许料酒，再加少许五香粉调味炒匀。% U7 }& Y- J6 o( \: f) O
7. 倒入生抽和老抽酱油。5 H H/ w! h# q# N
8. 将锅中的肉馅和调料炒匀后关火。
( r$ @$ D$ A7 V i/ P) H: q) d9. 把土豆块和胡萝卜块倒入电饭锅中。
2 y3 i* y" A4 p* V4 M9 \3 E10.再倒入煸好的肉馅和煸炒肉馅的酱油。' p7 W' Z$ Q% o" o: v8 j( R g
11.加入盐和橄榄油（没有橄榄油可在煸炒肉馅时稍微多放一点油，然后连同肉馅一起倒入锅中，酱油和鸡精都有咸味，所以盐的用量要掌握好，别放多了），用勺子搅匀，盖上电饭锅的盖子，按煮饭键。
4 K2 K' Q( X k+ i8 b `12.饭熟后，趁热撒入香葱末和鸡精拌匀即可。
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发表于 2014-5-15 08:08
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