虾仁奶油可乐饼

葱油饼

新客户广告位
更多广告请点击
中文黄页

' A" U, W4 o# u6 T' l4 i６６６ ┬┬┬ / ]1 E9 L! }' d. A3 X# r

• 1 l0 Y: R9 h6 \0 t. n 4 @! E* z2 h6 y4 Q1 f ! s% [$ x ~1 N8 C. V5 d: i& ~' S 主料：小麦面粉45克 虾仁200克辅料：鸡蛋1个 面包屑1把 调料：食盐少许 黄油40克 牛奶300毫升 白葡萄酒1小勺 黑胡椒少许 植物油15毫升 ! F. t) r$ I) \4 F0 E E$ L 虾仁奶油可乐饼的做法 4 [" \' s. z1 E3 m) E- F! Z* m1.牛奶放进微波炉，高火“叮”一分钟至滚热，备用；小锅中小火加热30克黄油至融化后，加入面粉拌匀 6 c+ D, N; [7 _6 \$ Y2 Z* c2.边搅拌边冲入热牛奶；迅速搅拌均匀成浓稠的酱汁，关火备用 2 _( v+ b' d' r4 ^3.虾仁洗净去沙线，并用淡盐水浸泡5分钟后，再次洗净，沥干水分；切成小碎丁 ! e0 t& ~% n8 r4 U: \; M+ I! {2 R4.起炒锅，加入10克黄油，爆炒虾仁至变色；烹入白葡萄酒，翻炒均匀，至散发出酒的香味，关火 0 I3 i: n5 c& O% h5 D; u$ p+ Q5.将虾仁连同汤汁一起加入到酱汁中；加入适量盐和黑胡椒粉调味，搅拌均匀成馅料 6.用两个汤勺交替将馅料搓成大小均匀的椭圆形丸子，不规则没关系，尽量大小均匀即可；搓好的丸子排在盘子中，冷却至凉透 7.准备好干面粉、全蛋液和面包屑；手上抹油，将冷却的丸子捏成比较规则的圆柱状；先滚上一层干面粉，并抖掉多余的面粉 2 f& D. B% d0 K* X8.再粘上一层全蛋液；最后放进面包屑中，晃动容器，均匀沾裹上一层面包屑；裹好后的丸子静置20分钟，让面包屑牢牢粘在丸子上 9.起油锅，至油温6、7成热时，下入丸子；炸至表面金黄酥脆，捞出沥油；放在吸油纸上，吸吸多余的油脂，装盘即可

# Z9 ~+ F* S- L┬┬┬ ６６６