油豆腐塞肉

清淡的云

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' V6 }0 s$ \. o) F# v BBB . H! T, b+ x' x% J% a㏑㏑㏑ 7 B! P; W% Z- C3 o0 k5 n- H 用料：油豆腐、猪肉馅、红烧肉汁、葱花、食用油、姜、料酒、盐、花椒粉、蛋清、生抽 ) j" C& t# T: I; R# y/ ? y油豆腐塞肉的做法 ! i; S$ b* n! ^9 I 6 z1 ]3 T4 I# d2 o& y& o( g2 B1.适量料酒、姜片、盐、花椒粉和生抽腌肉馅两小时。 + r/ ?* r( r) r4 s! [1 r% B2.挑出姜片，拌入适量蛋清。3.油豆腐挖开一个小洞，填入肉馅。 ( a% x* `9 c0 g3 @( l! A' U3 u4.锅内热油，将油豆腐填入肉馅的一面小火煎一煎。煎到肉馅变得金黄微焦即可。其他几个面都翻翻煎一煎。 0 M# H/ i5 e1 Q5 F( {6 W" ~5.倒入半碗红烧肉汁，轻轻晃动锅子，烩一下。 1 T/ |0 [+ s; D7 P" T9 G6.汤汁快要收尽的时候就可以出锅了。7.出锅盛盘后撒上一些葱花。 2 k% Q3 \9 R/ y; d: B0 t8 T1 Y9 u4 h , B" O- Q9 \/ @+ |) v, I8 `小贴士：红烧肉汁可在红烧肉炖煮的时候取些，既有肉香味，也有香料炖煮出的味道。如没有，也可用生抽、蚝油、一点白糖兑水作为烩汁。 ㏑㏑㏑ ! ^; G' I2 ]( u6 M) i, j) T" OBBB