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小猪蒸蛋

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论坛元老

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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 21:02 编辑 " Y; ~+ v4 g# A0 O3 @! f- D / N0 l+ v/ a* h! Y. f3 p6 O2 C+ N g+ I$ O2 f% o3 _+ c 8 c( i; c u. A' g% b& p+ X D 7 j) f) T9 N( _8 Y2 { u% @' @& P. N, b7 q5 I 主料:鸡蛋1个 水120毫升辅料:火腿2片 海苔少许 3 u5 O! H5 K1 U1 j% V& W1 O调料:食盐少许 5 B. H) r: u3 K/ S5 ]' W/ _; l3 ?- c! t. Q& ^9 Z9 Z7 u0 w& y # E. \" i: r. {- ~; ` 小猪蒸蛋的做法; W& L2 E+ O; O" w1 p+ D) H- o 1.鸡蛋用打蛋器打匀,加入盐调味,再次打匀5 B. J4 ^! Z( w' Y- J! |& } 2.向鸡蛋液中倒入温水,水不可太热,以免把蛋液烫熟 . T* x/ ?! G# \% Y# M3.将水蛋液充分混合好后,过滤两遍,去掉杂质,盖上保鲜膜,扎几个洞+ H; x3 E ^) W5 l 4.上屉蒸,水开后,转中小火10分钟左右熄火,焖5分钟后取出;用火腿片和海苔剪刀出小猪的“零件”,等蛋羹略凉后放在上面即可,萌S人的节奏 8 a+ H! Y# [# D" P7 s+ }
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