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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 21:02 编辑 : T5 P3 P& G: {
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# G/ f4 d( V: A0 f( D; F9 F% y3 |. ^) B& O0 f. v
$ I' N4 B. a1 _/ K5 v主料:低筋面粉200克辅料:鸡蛋50克 亚麻籽38克 黄油130克
4 t/ ?& k( h- q6 o0 o调料:糖粉55克 糖25克! k, n: A5 p# s- Q; y
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亚麻籽曲奇的做法
6 P! n) ?; I* @7 F1.黄油放室温软化后用打蛋器搅拌均匀
. p3 \( I" _5 B+ Q0 o9 E2.加入细砂糖和糖粉，继续用打蛋器搅拌至黄油顺滑，体积稍有膨大
$ w9 [4 G, r1 _6 q+ B, i3.分三次加入打散的鸡蛋液，每一次都要搅打到鸡蛋与黄油完全融合再加下一次# t# M3 W' \8 g! B
4.搅打至黄油呈现体积蓬松，颜色发白的奶油霜状, Q$ m9 ]3 O2 m: b4 v( L
5.筛入低筋面粉
b0 A9 W7 z+ P. H6.用橡皮刮刀把面粉和黄油搅拌均匀，再加入亚麻籽再稍拌匀，两次都稍拌一下即可。不要过度搅拌
4 t: o' \; h( F. ^3 b r9 o7.将面糊装入裱花带，烤盘放上不粘油纸，用曲奇花嘴在烤盘上挤出花纹& N+ {' t0 o% t8 M- ?# Q
8.烤箱190度预热，烤箱第二层，190度上下火烤13-15分钟，至饼干表面金黄，即可取出放在烤网上放至完全凉透即可装入密封的保鲜盒保存
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发表于 2013-10-30 11:19
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