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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 21:03 编辑
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" o* e* l6 v8 x, zククク9 m/ G! B+ D% K- k; J
" e6 @7 ` b+ z( X: }排骨汤
# ~- L* t9 l; k/ U6 v+ w4 N9 ]. w! A材料
: s9 i( f3 K8 L6 e9 H Q& f1 R排骨 1根" I5 f3 Q% q- L4 q5 W4 ?! ?( _
玉米 1根! F! k0 n+ b8 L* V8 d) V$ J
蘑菇 1朵
! t8 p/ \8 D- b6 B0 a& y' g红萝卜 半根
0 F4 f$ y9 ]8 Y海翡翠 5块
* h3 ?2 |, L* c0 i+ v! N 7 ?+ o% J3 b& E: H0 L
调料
# h1 z9 r8 m/ K# o* i葱 适量
; r$ ^2 k @: f" ] B姜 3片
( b; O5 S' ?$ c4 U& V# `花椒 1小撮
/ @ B& _* t% C$ O# U" t5 B3 E* X; a料酒 1大勺 U' T0 {# F6 n6 s
盐 适量+ X, Y& @; _4 I5 {+ g( H) A x
( I3 \1 P" K, q( a& i
过程; x$ |0 K2 [ s* x1 t8 a h% j
# q* i6 b/ @# Y8 n
" k1 u- @& z- l0 g1 x# F1、将排骨切大块，水龙头下清洗干净
, \8 f* A7 w+ `2、凉水下锅，倒入料酒，放入葱，姜，花椒) w6 X) v0 C4 e& `- V
3、小火煮开，持续煮5分钟
! s8 t3 ~; @9 ?5 S" n5 P9 `4、煮出排骨里的血水，撇去表面的浮沫
1 j2 m5 r A+ B# V5、用筷子夹出排骨6 L: I& K( v% v) I
6、焯好水的排骨备用1 `; P4 m4 [ X5 B; @$ u; z
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7、准备好煲汤的配菜，玉米切小段，红萝卜切滚刀块，海翡翠切块，蘑菇撕成小片) x7 s* R( \# N4 @
8、焯好水的排骨，挑出大骨头煲汤，其余小排红烧了
% j, D0 W1 x$ {5 ]7 {& [( ?$ V9、锅中加足量的清水，放入焯过水的排骨和海翡翠，放入葱段和姜片，小火煲至排骨熟透4 r& i; _; ~1 I7 j% b& ^
10、之后加入红萝卜，玉米和蘑菇，加入盐，小火煮30分钟
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发表于 2013-9-24 07:56
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