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秋季吃什么养肝

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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:16 编辑
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' L: {7 E  {8 {' w6 }- h" s.com〨〨〨, \+ ~5 J$ k  c: a- p( E9 l' Q
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8 c8 _" |; l4 T+ Z  A
) c( T( H! B3 Q! h7 c- H# B  过多食用腊味等肥腻食品会增加脂肪在肝的积累8 }- X% R5 z3 s+ D6 t. _$ B
  医学指导/广州市红十字会医院消化内科副主任医师张文茹8 ?" N% L& k  q" Q, G3 Y0 X
  肝是人体最大的消化腺体,负责分泌胆汁,又承担着各种物质的合成、代谢、解毒等重要功能。秋季气候干燥,水分丢失增多,毒素排泄减少,而此时进食量有增无减,令肝脏不堪重负。广州有医学专家指出,慢性肝病的患者补充营养很有讲究,关键是补充蛋白质要量少质优。7 X/ i) t* v; V" S- @7 I1 M& P7 w
  病因& l, W' s! x2 k+ ~3 L# B9 e! E: I
  油多水少
! u* d: S0 i+ k+ {1 v  折煞肝脏
, H- K) _) |' p/ ?  广州市红十字会医院消化内科副主任医师张文茹介绍,秋季到医院看肝病的人明显增多,原因有如下几种:
+ p. m5 r0 ~$ a: M* `0 n- S/ b  秋季人们进食增多,高蛋白、高脂肪增加了肝脏的负荷,过多食用腊味之类的肥腻食品只会增加脂肪在肝的积累,一些食品在制作和煎炸烹饪的过程中,所含不饱和脂肪全被转化成饱和脂肪,也对人体不利。& k$ F( J  Q! \6 f
  如果饮食不洁,还有被病毒性肝炎甲肝和戊肝通过消化道传染的危险。
% ?( ~) ]& i, N  秋季气候干燥,若不注意补充就会导致体内水分不足,影响肝脏解毒排毒,造成毒物的蓄积。' |' s# I) t, h! r6 A
  此外,年底应酬增多,喝酒摄入的酒精可直接损害肝细胞。
" C" q6 G7 W8 o" H: Q+ s  发病
; n8 l! o( a8 l# p: ~/ u) q5 K  慢性肝病$ `7 |' w! e* o3 v% m
  最怕感染
* o+ i1 t' K1 }  患有慢性肝脏疾病的人,秋季很容易复发。张文茹称,这些患者的肝脏制造免疫抗体的能力下降,使得身体的免疫力低下,遇到秋季温差增大,如果夜生活过多影响了休息,就很容易发生呼吸道、肠道等感染,严重时产生败血症——这对负责解毒、排毒的肝脏而言犹如雪上加霜。2 e* P; T: F0 d4 B1 F. K# h8 a5 l& @
  不胜负荷的肝脏可爆发急性肝炎,出现恶心、呕吐、黄疸、食欲下降等症状。但张文茹提醒,更多的时候肝病缓慢发作,症状隐蔽。建议在秋季复查一次肝功能,做一做肝脏B超。8 l% t5 d' G& @# Q8 b
  提醒
- y2 N# v- b: _& N" g  慢性肝病患者) \- P  I; [: N0 e, |
  特别要注意蛋白质摄入1 X' A) m8 l# D) j  y+ }- Z, [
  在秋季给肝脏保驾护航,张文茹建议慢性肝病患者特别要注意蛋白质的摄入。0 a) U( n8 D# Z& X8 u! [
  过去提倡肝病患者多摄入蛋白质以促进机体修复,但后来发现摄入蛋白质过多导致体内产氨等含氮毒素增多,可诱发肝性脑病而令患者精神错乱或陷入昏迷。: d8 O  b7 t0 d8 ?9 [4 ?+ U  v1 Y
  正常人每日摄入的蛋白质宜在80克~100克,但慢性肝病患者要减少到50克~60克,而他们合成蛋白的能力下降,为了满足身体需要就得尽量摄入优质蛋白,例如含支链氨基酸较多、代谢产氨较少的鱼肉、鸡肉、牛奶、黄豆等,而含芳香氨基酸较多、代谢产氨较多的猪牛羊肉则不宜多吃。
7 u8 j7 a8 J' R  多吃蔬果,避免辛辣食品
0 D, k' u* T/ h6 k6 R$ z7 S  燕窝、鱼翅等“补品”含优质蛋白有限,吃了白占据蛋白质的“配额”,不宜纳入食谱。. R" I2 `$ w4 ?' P/ l* X/ N6 w
  正常人没有必要摄入蛋白粉,慢性肝病患者才需要补充,但应该听医生的具体指导,因为很多人的营养不良是由于热量不足而非蛋白不足。患者还可多吃蔬果。肝脏门脉高压造成食管静脉曲张的患者应避免辛辣食品。& `6 L" k7 B5 j
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