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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:17 编辑
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完全不吃零食,无益于健康!
8 w/ b: |0 p- B 其实,科学吃零食是有益的。专家为此做了大量调查与研究,认为零食能更好地满足身体对多种维生素和矿物质的需要。从零食中获得的热量达到总热量的20%,获得了维生素占总摄食量的15%。获得矿物质占20 %,铁质占15%。
& i; h; c9 K& L4 i% I5 k( q 零食,能够吃什么?
. w, n" ~& J& r, Q, o 水果; F. _$ E+ R0 W4 b* X
水果中含有葡萄糖、果糖、蔗糖,易被人体吸收;水果中的有机酸可促进消化,增进食欲;水果中含有果胶(一种可溶性的膳食纤维),有预防便秘的作用;水果还是维生素C的主要来源。
$ |. \# C/ `" g 谷类食物" O) Q5 ?$ r( u0 o+ e2 V
含碳水化合物较多的谷类食物经膨化制成的食品,酥脆易于消化,可适量摄入。另外蛋糕中可选松软的面包、蛋糕,脆饼干等作为午后加餐。
4 \( P' a! V' h9 B& P8 k 硬果类+ D0 P3 {6 d- H" j, ~* ~; j# w3 M
硬果类,如花生、瓜子、开心果、榛子、核桃等,含油脂较高,经加工制作后吃起来不但味道很香,还含有人体需要的一些必需脂肪酸、B族维生素、微量元素锌等,这些都是身体需要的营养素。5 p! ~3 |7 R# P# F# m! B7 ]8 ]5 f
糖果类3 |: H' j3 X' s0 x# B, K9 B
糖果类零食是纯热量食品,巧克力虽然含有一些蛋白质和脂肪,但主要是提供热能,这类食品营养价值不高。另外甜食也是造成龋齿的原因之一,不宜作为经常选择的零食。
( o& y6 T1 H: f* c V/ a, L% E4 P 雪糕、冰激凌类
1 Y0 P! k2 J3 t& a( r; l 雪糕、冰激凌类凉食是人们最喜欢吃的零食,尤其是在炎热的夏季。以奶为主要原料制作的凉食,其营养成分有蛋白质、脂肪和碳水化合物,钙的含量也高些。由于这类食品含糖量高,吃多了会影响胃口,刺激胃肠道。$ }4 |4 L# R" ~" {6 z
不少人因食欲不好、面黄体瘦来医院就医,检查又没有器质性病变,中医大夫说“脾胃不和”;也有一些人因经常腹痛医院检查诊断为“浅表性胃炎”,这些都与贪食冰凉食品有关。: r6 n3 @, B- j. Y/ m) A
零食应该怎么吃?; f5 o7 S+ @ ^0 K0 W/ S' B' d! ~
零食选择,每个年龄段都不一样,有些坚果蛋白质含量、脂肪含量都比较高,有些干果浓缩了矿物质和膳食纤维。3 ^# Y' i! Z/ G: J5 g, f- j8 ^
鱼片、牛肉干虽然能磨牙但也很费牙,孩子跟老人要慎吃喔。可以选择肉松、鸡肉松等等。
9 y$ V# [5 w5 L; |; g' v6 G 奶酪是非常好的食品,蛋白质、脂肪都非常高,而且非常浓缩,只要很少的一点,营养价值就非常高,而且容易消化,可以多吃一些。
% ?9 _* @) t/ D6 m8 V 巧克力吃一两块没坏处,是热量很高的东西,吃多了就不爱吃正餐。特别是体重超常的人,糖分给得过多,就会变成脂肪储存在体内。0 ?4 ^4 U& W0 D3 E [& k6 g0 V
一般人希望三餐正餐保证营养,零食作为加餐或者称之为两餐之间的间食。有必要进行营养搭配,可以一瓶乳酸饮料,加上10块小饼干。不能以4、5个小果冻当加餐,一点营养价值都没有。吃一包膨化食品当加餐,还不如喝一袋纯酸奶为好。8 m/ Q* {9 W" B) Z
零食不要喧宾夺主
) ?: G' ~$ m T- C0 X D 零食毕竟只是获得营养的一条次要渠道,不能取代主食,应在量上加以限制,在品种上进行选择。父母不妨上午给孩子吃少量热量较高的食品,如2-3块巧克力,1块蛋糕,或2-3块饼干;午睡后喝一点热开水,下午给吃一点水果;晚餐后不要再给零食,睡前喝一杯牛奶为宜。要注意饮食卫生,吃零食前先洗手,吃完后刷牙或漱口。
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