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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 19:44 编辑
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主料:茄子(紫皮，长)400克 尖椒4个 红椒2个调料:花生油4汤匙 食盐1.5茶匙 鸡精1/2茶匙 蒜5瓣
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鲜椒手撕茄子的做法" E7 O4 A! m( ~1 A1 v
1.茄子洗净去蒂，待蒸锅水开后放入蒸熟(以筷子轻松插透为准)1 ^) y8 p$ n- [9 S+ p
2.将茄子取出，稍凉后，用筷子剖开茄子，然后撕成条5 `, {& g1 Y& `
3.尖椒和红椒剁碎，大蒜切末- X/ e* V4 h `( u: y+ Y2 P
4.净热锅，放花生油，油热后，放入青红椒碎，用中火炒香$ f3 T" u$ a+ E# ^; d p" l9 U& k0 S
5.调入1茶匙盐和鸡精，翻炒均匀，关火% V4 P3 O/ `. q) e$ Q# Z
6.再将炒好的鲜辣椒连同一些油一起浇在茄子上，吃时拌匀，按口味再调适量盐，即可" v5 Q* o: Y% `: [
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发表于 2013-9-2 06:53
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