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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:38 编辑 5 Q) ~* ~5 P# N: [# f6 d1 I
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材料：老豆腐300克，瘦肉100克，红青椒各1个，豆瓣酱2大勺；配料：花生油适量，老抽1勺，淀粉1勺，蚝油1勺；" F h/ `8 B! k
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做 法：
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1、老豆腐切长条（厚度约1CM左右），然后用清水浸泡；2、青红椒切粒；
, V* I4 ?* M4 @) U1 @3、瘦肉切肉沫，倒入1勺生粉腌制；6 K. o8 N8 k) U
4、沥干老豆腐水份，热油锅，倒入花生油（油量要多）把老豆腐放入去炸至金黄后盛入盘中控干油份；
; ~1 r& C: i3 g5 W# K1 `" T; P5、锅底留油，把瘦肉倒入锅中翻炒颜色变后加入辣椒粒；
8 B& C# ]% ~9 T6、倒入炸好的老豆腐（转小火），加2大勺豆瓣酱，1勺老抽，1勺蚝油，转大火把这些调味和老豆腐拌匀后即可出锅。
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发表于 2013-8-31 07:02
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