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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:39 编辑 8 m# Z6 ?: t. Q9 j) ?0 o" d6 b
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原料：（一板）
. l& I `9 U7 B9 p蛋糊：低筋面粉100克，鸡蛋1个，水130克左右，泡打粉3克，盐1克，澄粉15克。; k) R3 z$ G; ?; Q
日式照烧酱：生抽：白糖：鱼露：水淀粉=1:1:2:25 t( z7 y9 U X" }& T3 ?8 x
鱿鱼须80克，包头菜50克，胡萝卜50克，海苔碎适量，白芝麻适量，沙拉酱适量4 c/ }) _7 ?! H' [# k
1：低粉，澄粉，泡打粉，粉类拌匀，全部材料混合，过筛一次，加入清水和鸡蛋。9 B- D; d% z8 ]' A- C. p! q# t
2：用手动打蛋器轻轻搅打至细腻，拿起蛋抽能自由落下，像蜂蜜一样流动的状态，略放置。
* Z' O2 |3 p4 u3 G* T3：鱿鱼须洗净，焯水，切丁；包头菜切碎；胡萝卜切碎。7 Z7 `% Y: J) Z' U7 c
4：将蛋液糊装入裱花袋，轻轻挤入模具中，约1/3满。$ Y/ _5 l) a! J9 Q' i( |
5：放入鱿鱼须碎。9 X% N$ I, \" e e' I2 v
6：放入胡萝卜碎。5 |8 B: E8 ]* m9 j
7：放入包菜碎。# B# U$ V d% s) c- m5 u( a& `
8：将剩余的面糊挤上。
0 Y0 V" a& f; G5 i6 s: f/ L4 e6 A9：烤箱预热，220度，将模具放入，烘烤20分钟，取出即可。（视自家烤箱温度而定）! w/ }) w- W. Q# o. X+ V0 C4 p
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发表于 2013-8-25 21:26
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