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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:40 编辑 2 B# [: m0 p: [3 r4 o
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9 g+ z( }9 S( R2 `材料：黄油100克，糖粉50克，熟蛋黄2个，盐少许，低粉100克，玉米淀粉100克。
n+ x+ y# `. z* ~; E# N步骤：
$ g6 o0 } H+ O u* z4 { k, E1.黄油室温软化后加入糖粉和盐，用打蛋器打至体积变大，颜色变浅。/ U9 H, d- A4 w4 N4 ~; k
2.把熟蛋黄过筛加入，搅拌均匀。
! X3 l6 j: N( V- }1 N7 I$ E3.低粉和玉米淀粉混合过筛加入。; Y, \# h k+ @2 V7 x" Q
4.然后揉成面团。把和好的面团包上保鲜膜拜冷藏约1个小时。) r8 Z! X& M2 ~; X' H: g* F& r
5.取出面团，用手取一小剂，搓成小圆球。
0 \+ x- e) g- x0 g$ N" m. _/ h0 i! H6.把小圆球放在铺有油纸的烤盘上，用大拇指按扁，让饼干呈现自然的裂纹。( ^$ ]3 \( C8 X! u6 M K- z' ~
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7.依次全部做好后，烤箱预热170度，中层，20分钟左右，烤到边缘稍黄即可。
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- \& {# K2 ^# ^0 z: L9 D7 j这款饼干但凡玩烘焙的人几乎都做过，我觉得除了过筛熟蛋黄有点麻烦外，其它都是零难度。
/ |4 k; J& I; S! e烘焙新手一定要试试。。。0 u( R0 @+ I8 Y4 S
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发表于 2013-8-7 21:37
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