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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:41 编辑 5 y' W2 K+ U4 R( ?& |# [
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主料：鸭腿3只2 p# Z5 K+ v2 A+ M
调料：味精2克 葱10克 姜6片 蒜10瓣 八角1个 生抽1杯 老抽5克 黄酒1杯 水1杯 五香粉2克 植物油适量 香叶1片 白糖3克% }3 Q" }7 z2 b: B1 Y# l$ I
, o+ l" P! b# ^6 U三杯鸭的做法
) i0 X5 @/ r* G) l7 c3 u1 V1.将三只鸭腿洗净装盆，倒入生抽，老抽，黄酒，放入五香粉，葱姜蒜，用手揉均匀，使鸭腿均匀粘裹腌料，盖上保鲜膜，腌制2-3小时
& m9 q, ]3 Q) t; d1 H9 p, Y% C. G2.取出腌好的鸭腿，往煎锅中倒入少许食用油，放入鸭腿煎至两面金黄1 g: m" U7 w" k) ~/ D P
3.锅中留少许油，放入葱姜蒜煸出香味
, o: h3 Z( z! O6 O4.准备好的三杯料汁，依次为清水，黄酒和生抽
( r3 ^9 T% K4 L1 b+ W! I% }5.倒入三杯料汁，口味淡的吃货可以再多加一杯清水
$ _# x2 r! B' n9 L: G6.煮沸放入大料，香叶和煎好的鸭腿，盖上锅盖炖30分钟，期间不间断的将料汁舀起淋在鸭腿表面，将熟时放入糖和味精，即可
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发表于 2013-8-6 08:14
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