客家小封肉

蛋挞

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( v/ V" i; C' Z8 J1 x / D0 U1 \1 K% a0 M& p1 U5 `' V8 wⅫⅫⅫ + Z* p% ^0 e3 U0 G4 d) Y, v8 m0ňňň ! G$ r. |' x8 Q G) Z9 w! K( ?% v8 O 主料：五花肉800克 5 `. g) o& o. ~- J/ A/ q& c, F调料：姜5片 生抽15克 老抽5克 大蒜1.5头 黄酒15克 白糖3克 4 @' l7 }3 W4 j4 \- P 1 M+ r7 _# }5 {客家小封肉的做法 1.五花肉浸泡半小时，洗净切大块 ; e2 ^2 x6 f& l: U' j$ [2.准备大蒜一头半、生姜五片、黄酒 5 [) m2 g' o: ?9 N: C& I3.炒锅加少量油，倒入五花肉小火煎炒至肥肉出油，表面呈淡黄色 * K3 T& A0 @- h8 [- v( x4.加入大蒜和生姜一起翻炒出香味，加老抽炒上色后加生抽、黄酒和少量白糖翻炒均匀 2 S1 |7 N5 d1 A, S5.加开水至没过肉块的三分之二处，移入砂煲，大火煮开后调最小火加盖焖1.5小时，打开后稍搅拌即可 0ňňň & m) Q, v3 p: p& E) @/ b5 HⅫⅫⅫ