|
|
友情提示: 请千万不要登入陌生网站输入QQ号和密码，以防诈骗。
联系我时，请说明是从哪儿看到的，谢谢。
本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:42 编辑 , `9 J5 V v0 c
; ` |9 x& _6 o: V8 k1 n▏▏▏4 G( j7 q( d5 o( Y7 T& j* m( o$ s$ @9 ?% x
# j8 e5 r) ^/ V2 S1 ^$ L$ X8 l* p2 P- ?' t. k
主料:五花肉一条
$ W# d+ M4 v% S/ `8 {$ i' g. [ t调料:蒜2大勺 花椒2大勺 精盐2大勺 白酒一大勺 五香粉1小勺 胡椒粉半小勺0 e5 U7 S! P0 ~% }* S/ |
1 m y7 F/ ~- y; w5 n6 s7 K- k客家咸肉的做法 l1 y) e( l5 X! C- l
1.锅烧热不放油，加入粗海盐及花椒粒炒香，放凉备用
( T2 W" Q! ]1 V2.先用高度白酒将五花肉表面擦一下
' O. b& E8 i9 F7 `3.然后把炒香的花椒盐、蒜末、黑胡椒等腌料涂抹在五花肉上
5 u5 y6 m3 N k/ W2 m3 [. v4.放密封袋中入冰箱冷藏腌制24小时
) S5 Z Y9 u4 }8 d( U, A5.食用前取出腌好的五花肉，稍冲水，把咸肉上的水分用厨房纸巾按干，平底锅放1小勺油将咸肉表面煎上色
5 h9 \$ X0 V5 M7 W- D6.同时预热烤箱到200度，把煎上色的咸肉放入烤箱烤20分钟左右。（中间翻面一次，没有烤箱就直接在平底锅中将肉煎熟也可以）
& O$ \! l# R) a9 Q+ k) u7.取出咸肉待稍凉1分钟后，即可切片，沾甜醋汁（白糖1大勺+白醋2大勺+姜末少许）搭配蒜苗食用可去除肥肉的腻味，风味更佳0 ~. R8 n, F! d* ?; p. ]# ~
▏▏▏ |
|
IP卡
狗仔卡
发表于 2013-7-20 14:43
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡