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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:42 编辑
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5 e( l; f: G5 K( ^- n3 {主料:猪肉300克: I& G: t* |, o s
辅料:冬菜1包 鱿鱼1条 红薯淀粉50克
7 N! P+ O) |" {" d6 k! ^/ f调料:食盐5克 生抽5克
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$ \' c" k+ q& v2 Q: u: R/ h; m客家肉丸的做法
9 P+ n$ S. d; k* {: `/ `* A3 _1.把鱿鱼洗干净，用清水浸泡，把猪肉和冬菜洗净，猪肉切件" [* h" b: a* ] F1 H$ c
2.把鱿鱼切件，用刀合着猪肉和冬菜把猪肉和冬菜用刀剁碎! I* W6 H3 r0 b5 o# s7 J/ ~: q
3.把剁碎的混合肉泥加入红薯淀粉和浸泡的鱿鱼水一起5 } Q' v0 n! S8 V( ^. f
4.把肉泥用盐、生抽拌匀，并且用力摔打，肉泥摔打得黏性挤出一个个肉丸，放在碟子里0 S$ y8 W- k) L w+ q" H8 V) N
5.把做好的肉丸，煮饭时用蒸盘放在饭上面，饭做好，肉丸蒸熟（肉丸也可以放在蒸锅中，中火蒸20分钟）/ E* ]( w& W/ d+ ^8 D2 y
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发表于 2013-7-20 14:41
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