巧用铸铁锅做芒果冰激淋

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╛╛╛ ∑∑∑ 5 d( i& M3 M( ?7 G0 `* `( I' `食材： 7 p4 o/ O) c; D( m" n2 ~% V芒果 1个 芒果泥/浓缩芒果汁 100ML 淡奶油 200ML 牛奶 250ML q( U: ?# d+ l4 g白砂糖（选用 ） 120克 ) `# ^! W8 D8 S/ v 做法： + n' V# ?; t* G& P. ~1.淡奶油放在冰箱-4度的冷藏室冷藏一夜后倒入空碗中，打至7分发（夏季淡奶油不容易打发，打蛋器的头，提前在冰箱里冷冻1小时）；牛奶与果泥（果泥记得加糖，否则甜度不够）拌匀；如果是浓缩果汁直接加入与牛奶搅拌均匀，芒果切丁加入。 , e- b2 a5 Y) L! y X " f# a( J6 a: R ) e! |; @. [; e5 G& k: b 2.打法好的淡奶油与芒果牛奶混合液体再次混合搅拌均匀。 . b C/ |6 J- @ z1 z* }) H6 H / ?7 h. h: F; G# ?3.将冰激淋液体倒入在冰箱里冰过半天的铸铁锅里，快速搅拌匀均，底部迅速凝结薄薄一层，然后放入冷冻室冷冻40分钟后，加入其余芒果果肉，然后搅拌均匀，再次冷冻40分钟，拿出搅拌直至凝固。（没有冰淇淋机器，铸铁锅在煲汤炖煮的时候可以长时间保持温度不减，同样在冷冻方面同样给力，使用铸铁锅比一般容器要更容易） # J+ W/ Q! r- d' P& b & R2 J* F) {4 O" T: I4 o+ u1 | " n; I7 X# Q" G- ? 0 f4 S: c3 E7 `* g. J0 M$ l 1 I$ x3 s9 t- A3 Y-------------------------------------------------------------------------------------------------- ∑∑∑ ╛╛╛