苋菜蛋炒饭

暮云

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' M: ~) S" G, A# qССС # H- B4 @% h& s+ N8 w4 BΣΣΣ * D' d( c1 o z2 D- M* `0 c . S" [) k1 Z4 R# z# t 主料:苋菜1小把 米饭1碗 鸡蛋1个 调料:食盐2茶匙 蒜5瓣 生抽1/2汤匙 ( \. Y, B+ j4 w( t# y 苋菜蛋炒饭的做法 1.鸡蛋1个，加半茶匙盐打散备用 & |/ M3 \: o% ^2.大蒜切碎备用 3.苋菜清洗干净去掉老叶后控水，切小段 4.提前备好的米饭一碗，如果是现煮的米饭要煮的稍微硬一点 5.平底锅放入适量的花生油，油热后倒入鸡蛋液快速滑散，并用木铲将炒熟的鸡蛋捣成小块，而后盛出备用 + y. \# D3 V: O' D: V6.用锅底的余油将蒜瓣爆香 * y' P9 Z3 _' @# `; K: L0 l7.放切好的苋菜，大火翻炒均匀 8.加1茶匙盐来调味，炒至苋菜体积明显变小 6 R _ m3 m% M9.转小火，下米饭翻炒至米饭均匀上色 10.放入炒好的鸡蛋碎，加半勺生抽调味，继续小火翻炒至米饭热透即可关火 ΣΣΣ ССС