三丝爆双鲜

叶子

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７７７ ! _$ U% d( r$ n7 `* K K主料:虾300克 鱿鱼300克 1 }1 ~& y* D% f/ O7 ?辅料:洋葱半个 胡萝卜半根 芹菜2根 调料:花生油1汤勺 食盐1小勺 酱油1小勺 姜1块 淀粉1小勺 黑胡椒粉1小勺 柠檬汁数滴 V5 C7 C9 W$ i p' A! } 三丝爆双鲜的做法 ( O. N" N8 {+ d3 Y+ \9 l7 ]: g1.生姜切丝备用 , C4 ]2 T) Q6 K1 n$ C5 ~- h2.洋葱、胡萝卜、芹菜切丝备用 * F2 M( g; D) S+ p, `. u% B3.柠檬榨汁备用 % x- E$ \ k& ] F& W4.鲜虾剥去虾头、虾皮、挑去虾线，洗净并用厨房纸或消毒毛巾沾干水分 6 d. R% Y p1 l' n' r7 _: A) U. ?5.加入少许姜丝、酱油、黑胡椒粉、盐和淀粉，抓匀腌制5分钟 6.鲜鱿鱼洗净，撕去外皮，先打花刀，再切成长条 4 s/ q% x5 \. A" g1 K( v7.锅中水沸腾后，加入鱿鱼汆烫，见鱿鱼打卷即刻盛出 8.立即用凉水过凉，并沥干水分备用 9.起炒锅，加入少许食用油，热锅凉油爆香少许姜丝 * }6 Z6 C- i2 X" ?0 P* y! s10.下入腌好的虾仁，大火爆炒至虾仁变色，盛出备用 5 b+ X9 `% [- d* b" H6 l R11.再起油锅，大火爆香姜丝 ! j' Q) \8 s( I, t# ~) G) O, i12.下入洋葱丝、胡萝卜丝、芹菜丝，大火爆炒 |% {! Y+ f# g: v13.如果觉得太干，可以边炒边加入少许水 4 {( k+ ^7 q9 [14.加入适量盐调味 15.见三丝变软后，下入虾仁和鱿鱼，大火翻炒均匀 16.最后加入几滴柠檬汁，翻炒均匀，即可 ' ~( O2 [$ K& r, g8 W/ b７７７