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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 19:52 编辑 ! E) E8 m# x' t$ |. q( F; u# I
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5 J2 K: R, k' ^# N, k
: _9 K8 ?( W5 y+ k) m1 `主料：藕1结
; ?" C! g& T8 p* f辅料：猪肉150克 西兰花20克
# ~9 c t8 F5 V- Q D" @5 v7 {调料：食盐5克 料酒5克 生抽5克 生粉5克 芝麻油3克 甜辣酱5克 细香葱10克 植物油1汤匙
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+ ]/ t0 U/ |) i香煎泰式甜辣藕饼的做法& R0 c/ ~! I( k( _8 a8 o
1.猪肉剁碎，香葱切成葱花，加入剁好的猪肉里，放入适量生抽、盐、白糖、芝麻油、生粉、料酒、植物油，搅拌均匀，腌制半小时7 G. @" S( f% d
2.莲藕洗净切看薄片，取一个小碗，放上适量生粉，取一片藕片，加入适量猪肉馅- M! X& k$ b' d" o
3.再放上一片藕片，压实，再放进生粉里滚一圈，让藕片粘上适量的生粉& S7 O& k4 [+ f% W9 m) ]4 [
4.平底锅放入适量的植物油，烧至微温，放入夹好肉馅的藕饼，小火煎至两面金黄即可7 F) v) z& k" W: n+ i6 y- T8 G& d% V
5.另起一锅，放入适量的水，加入一点油和盐，烧开，放入西兰花焯2分钟至西兰花被焯熟，取出摆在盘子中间+ d. ~4 n8 V- i# |% @* [( \8 w# P+ o
6.平底锅留底油，加入适量的甜辣酱和一点点生粉水，再调入一点点糖，再将煎好的藕饼摆放在四边，煮开后淋在藕饼上即可* @6 y- m5 @ j: \
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发表于 2013-6-24 22:39
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