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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:45 编辑
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主料:大白菜(白梗)4大片
. O7 ]9 U# W3 x8 w7 Z$ @- C$ x" }/ E调料:食盐1小勺 味精小半勺 葱1棵 蒜4瓣 香醋1小勺 淀粉1小勺 泡姜1块 郫县豆瓣酱1小勺 白糖1小勺 植物油适量 泡红椒4个- U( n! l4 q& S* d5 h
# Q7 ~4 b7 h% O. ^5 K! P5 o) M: k1 J鱼香白菜帮子的做法
$ U* x0 M# v$ W1.醋与糖按1比1的比例调好，准备好适量的郫县豆瓣$ ~, P. j, W8 [/ K' a
2.泡姜、泡辣椒、葱剁成末，白菜帮子切成粗丝8 r# x6 y; j8 ]1 }
3.炒锅放油，烧到五成热时，放入剁好的泡姜泡辣椒葱末炒出香味，再放入郫县豆瓣! Z1 k3 t4 h+ I+ A: `& [& l5 K: A. V
4.炒出红油时，把切好的白菜帮子倒进锅里快速翻炒均匀，勾入调好的糖醋汁与淀粉，炒匀出锅; ^# y! R2 [% ]; [' Y+ i- |9 Z
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发表于 2013-6-12 23:38
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