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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:45 编辑 1 y' ^) r1 V" M8 ~2 P8 p+ J# N
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S- c4 o" a" p: S( v) Y2 J主料：藕1结
% k3 Q5 s5 F& I1 V8 c }辅料：猪肉150克 西兰花20克5 E1 S' R: ?/ Y5 C% [ K, D
调料：食盐5克 料酒5克 生抽5克 生粉5克 芝麻油3克 甜辣酱5克 细香葱10克 植物油1汤匙) Z- }4 \8 q& ]) \5 _4 o
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香煎泰式甜辣藕饼的做法+ @4 ~; ~: J' l
1.猪肉剁碎，香葱切成葱花，加入剁好的猪肉里，放入适量生抽、盐、白糖、芝麻油、生粉、料酒、植物油，搅拌均匀，腌制半小时* B, |3 q; i1 A, Y# O
2.莲藕洗净切看薄片，取一个小碗，放上适量生粉，取一片藕片，加入适量猪肉馅
0 d5 W7 E i% N- N: @3.再放上一片藕片，压实，再放进生粉里滚一圈，让藕片粘上适量的生粉
& r8 H- y* P- i' { X: c4.平底锅放入适量的植物油，烧至微温，放入夹好肉馅的藕饼，小火煎至两面金黄即可
* P& Z; n) o- |. F4 u$ U" K3 [5.另起一锅，放入适量的水，加入一点油和盐，烧开，放入西兰花焯2分钟至西兰花被焯熟，取出摆在盘子中间
# x5 u* m5 [# \: |1 F! y6 D6.平底锅留底油，加入适量的甜辣酱和一点点生粉水，再调入一点点糖，再将煎好的藕饼摆放在四边，煮开后淋在藕饼上即可
, F5 F0 x$ ~$ i4 Y- ^]]], e" O1 b+ P/ [+ N1 S& b
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发表于 2013-6-10 23:10
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