小葱皮蛋拌豆腐 主料;内酯豆腐 1盒。皮蛋 1个 小葱 1把4 n- M1 o8 G2 a
辅料;盐 鸡精 香油) I- Q: g* j( u! I E; ]6 H
做法;% \# p) P( a: N5 r5 f8 F+ Z7 Y
1 准备好所用食材。! i7 ~# F/ k( E( N4 n0 D8 w6 z
2 在内酯豆腐盒底部的四个角各剪开一个小口。0 H1 H7 W7 m; ] s7 X" \
3 再将盒装豆腐上的包装膜揭掉,反扣倒在一个平盘上,轻轻取下豆腐盒。, B+ ?2 }5 ~6 J/ O g4 ?& \
4 皮蛋去皮,切成小块。
) b2 }. S/ j& @6 I( b( |+ D- l 5 小葱洗净切碎。. h. e7 I5 t: I: X* Z
6 将豆腐撒上盐,腌制5分钟后倒掉汤汁,撒上小葱。
& O' c- @5 G- S7 再豆腐上撒上皮蛋丁。
& a1 z5 @0 m& H# [% t! O0 N: C8 加入鸡精调味,淋入香油即可。
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5 W! ~% G, V* B+ ^( B) B叨唠; 一般内脂豆腐都有水,水沾在包装盒上,就使豆腐和包装盒之间没有空气,吸力使豆腐牢牢地吸在包装盒上,我们在豆腐盒底开四个口,为的是使盒中进入空气,有了空气就会自然地隔开豆腐与豆腐盒,使豆腐能免轻易地倒出来了
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