两个小窍门做出家人爱吃的【黑芝麻发面糖饼】

三五斗

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% X+ W+ w& d8 c! ^3 G. r ＣＣＣ 0www ! h5 G: S- @( q$ u: b . x/ j+ `. H6 i' \; a , e8 Z s" }2 k- E+ C : W" b$ V7 w/ w. V4 k% s ) P6 G. Y& t( R% X7 s* ? 北方人的餐桌上面食是必不可少的，记忆中妈妈包的水饺、各种花样制做的面条都是无比的美味。现如今，依然幸福着：下班回家后就能吃到可口的饭菜，周末时才有机会能为父母亲做饭。虽是北方人，但妈妈对于馒头却不怎么感兴趣，各种馅饼、烙饼之类却非常受她的欢迎。前些日子，在集市中上磨了黑芝麻、薏米、燕麦等谷物汇合粉，用来做这款馅饼最为合适，简单、营养。当然，最重要的家人的喜爱。 ) `: u2 ~, s2 d) O' R* k * ~) C0 O9 [4 j! v) ~( A原料：中筋（普通）面粉 、温水、酵母 " x2 b5 V# M! h$ G& M- Y7 z9 b 黑芝麻谷物汇合粉 砂糖 & K( v* C" ?8 x+ P. d2 c9 U2 { （黑芝麻馅也自己炒熟黑芝麻磨粉，加入砂糖和猪油汇合） 黑芝麻糖饼的做法： : O" w, ~0 k% \9 {; d) R 7 ^5 J9 }8 u# `1 Q5 }) u1、 酵母溶于温水中，和成柔软的面团。盖上湿布或者保鲜膜放到温暖的发酵至两倍大。 2、 发酵好的面团排气揉圆，分成均匀的剂子。 3、 用擀面杖擀成中间厚周围薄的面皮，放入黑芝麻糖馅。 $ H, V3 y, ~4 y! W- b+ S- S4、 收口包紧。 5、 收口朝下，压扁后用擀面杖压薄，放温暖处饧发20分钟左右。 9 h6 p6 X' F- M& R# p2 |6、 电饼铛烙至两面微黄即可。 注意事项： 1、 电饼铛制做，面团一定要非常软，因为在烙制过程中在面团会流失许多水分，面硬成品就会干硬。活面团的水量请根据自家面粉吸水情况适当调整！ 2、 二次饧发必不可少，时间大根在20-30分钟左右，这样成品才会美观又松软。 0www ＣＣＣ