蜜枣馒头

暮云

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& |, _* X. w; A' S$ Z 3 x' B5 f3 [. g6 y: D; C M0￣￣￣ & n9 Q( h8 Y' X1 \ ) S# a8 _+ Q( _1 c; f" l主料：面粉300g 水150g 酵母2g 蜜枣24颗 / t" t E! |$ c% p 7 d& G. Y2 o$ ]/ S蜜枣馒头的做法步骤 1. 1.酵母融于水，倒入面粉中彻底揉匀成偏硬的面团，装入保鲜袋中饧20分钟。取出擀成厚度不小于1cm的椭圆饼状，切成宽约1cm的长条。取三条搓圆，搓长至30cm内。 . Y; T" j+ u j# q2.头尾相接，稍微沾水帮助粘合，如图两端放入蜜枣，用筷子夹紧中间部分，即成。 3.放入锅中，先不开火，饧发大约30分钟左右（冬天时锅里需用温水）。然后开火蒸15分钟即可。 . T2 V) f, d% |0 [& ^: ^. c 1 v& y- m$ w# m) g0 _, H& ~) I小贴士 ! L: ^# f8 R) S, |& `/ m- k*我现在做馒头，更多的是采用一次发酵法，很省时间和力气，但一定记得整形好后要有足够的饧发时间才可以开始蒸。这样蒸好的馒头才松软。 7 R- o% u6 V1 C: k- k0 z, b b3 J0￣￣￣