烫面筋饼

暮云

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〃〃〃 8 M; P5 {( W* W/ V( P; r( S& g 主料：小麦面粉300克 调料：水250克 植物油1汤匙 $ q/ X0 P0 y6 i8 K$ ^/ `, ^烫面筋饼的做法 1.面粉先放盆内，冲入沸水 , G% r8 n9 e' a z% z2.边冲沸水，边用筷子搅拌成絮状 3.揉成面团，盖保鲜膜或者盖子，饧发20分钟 4.将饧好的面团取出，案板撒干粉，揉成光滑的面团，滚圆 ( p4 G( @. A/ w" _, i' p. ]5 d8 r5.将面团压扁，中间掏洞，搓条 6.揪断圆形条，搓成合适的粗细 ! N+ F' |; }2 K& X7 R) r3 }. }1 n7.揪成饺子剂子大小的面剂 , I$ } k8 d. |) G3 R S8.用手按压 5 j3 Z2 U2 D; S$ I- h& o9.全部压扁 10.将面剂擀成直径约十厘米的饼皮 # c. U+ _& p* _11.将饼皮上面抹植物油，摞起来。我一共摞十个 ' n8 G& N. T3 N7 w* [/ s; i12.最好一个饼上面不用抹油 13.小心将饼擀成薄饼 14.平底锅烧热，小火，将饼放入锅内 @* g0 g5 Q" I2 y7 {% i6 ]/ S15.查看背面的上色情况，看有棕色小斑点后，将饼翻过来 . o$ u* i- }6 S. M16.最上面的一张饼，轻轻揭下来。待背面烙上棕黄色小斑点，再次翻过来，将最上面的饼揭下来。依次类推 17.将所有的饼全部烙熟，揭掉，完成 / a5 n% v2 ]: ?18.饼卷蔬菜、肉类，开吃吧 4 @+ C3 V. [: `& E9 H〃〃〃