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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:46 编辑 9 z, ?' V9 n' f7 r1 f
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主料:土豆330g 淀粉200g
: w) g& w5 I G, p% G+ E; A辅料:油 红豆沙30g 花生碎20g 熟白芝麻20g
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8 X! G' |% i8 R4 I9 M9 t" e+ J5 o晶莹土豆饼的做法步骤
/ _1 s8 H; R) k+ P' B5 S& F; v8 |1. 准备好土豆、红豆沙、花生碎。土豆去皮，切片；红豆沙加入花生碎、芝麻油、适量高粉拌成馅料。
2 n3 j0 @) H. E2. 土豆片入微波炉叮熟，捣碎成泥状。土豆泥加入适量淀粉。慢慢搓成松散的颗粒状。将沸水淋入土豆粉中。快速拌匀。9 t8 N& O0 d8 q. Q0 M1 H' q
3. 稍凉，揉匀成光滑粉团。粉团分成若干份；包入馅料。
/ }( G) ]/ z7 y+ |( Z4. 做成土豆饼胚，拍上熟白芝麻。$ e4 W. T) w, k
5. 锅烧热，抹上一层油，放入土豆饼生胚。小火煎至两面微黄呈透明状
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发表于 2013-5-30 15:33
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